Обзор вторичного рынка оборудования для переработки молока

Вторичный рынок оборудования
Подержанное (б/у) оборудование пользуется спросом у представителей в основном малого и среднего бизнеса, которые стремятся оснастить производство недорогими, но проверенными агрегатами. Нужно отметить, что зачастую термин «подержанное оборудование» трактуется слишком однозначно, вернее, не отражает реального состояния оборудования. Все виды оборудования можно условно разделить на следующие категории:
— новое оборудование выпуска текущего года, обеспеченное гарантиями завода–изготовителя, сертификатами и т.д.;
— новое со складского хранения, выпуска 1996–2002 годов, обеспеченное гарантиями, сертификатами и другой документацией;
— новое со складского хранения, выпуска до 1996 года, без сертификата, с гарантией или без гарантии поставщика;
— подержанное (б/у): оборудование восстановленное и с гарантией поставщика или оборудование «как есть», то есть без гарантий завода–изготовителя или поставщика.

Обычно покупатели относят к б/у оборудованию и консервационное, и собственно б/у, что неверно, поэтому в данной статье нами выделены группы риска при покупке подержанного оборудования и предложены рекомендации по выбору поставщика.

В настоящее время подержанное оборудование предлагается не только заводами–производителями, но и посредниками. Заводы поставляют чаще всего оборудование со складского хранения, обеспеченное гарантиями, сертификатами и т.д. Поставщики охотно принимают консервационное оборудование на свои склады и предлагают его своим клиентам наряду с новым. При этом большая часть поставщиков обеспечивает оборудование гарантиями и без предпродажной подготовки или хотя бы экспертизы оборудование на продажу не выставляет. Фирмы, предлагающие машины и агрегаты без гарантий и сертификатов, тем самым снимают с себя ответственность за то, что произойдет с ними после покупки.

Сильно подержанное оборудование активно выбрасывают на рынок действующие молочные заводы, пищекомбинаты, которые модернизируются, закрываются, перепрофилируются. Конечно, оно стоит очень дешево, но его приобретение — большой риск. Спектр б/у молочного оборудования на российском рынке, по данным прайс–листов фирм–поставщиков и интернет–ресурсов (более 60 различных сайтов) представлен на рисунке. Чаще всего производителями молочных продуктов и поставщиками оборудования предлагаются вакуум–выпарные установки типа «ВИГАНД» (42%) вследствие высокой цены, а также сложности технологического процесса производства сухого молочного порошка. Немногие предприниматели могут позволить себе производить сухой молочный продукт (необходим избыток молока, финансовые вложения, энергетические ресурсы, сеть сбыта). Интересно, что распылительная сушильная установка типа А1–ОРЧ (ОАО «Калиновский машиностроительный завод») встречается в прайс–листах гораздо реже (1%). Это объясняется тем, что установка используется на крупных предприятиях с производительностью около 50 т сырого молока в сутки, а большое производство трудно перепрофилировать. Кроме того, это оборудование довольно редко выходит из строя. Чуть более 20% инфоресурсов предлагают котлы Бийского завода и некоторых других производителей. Связано это с тем, что котлы могут использоваться многие годы, не выходя из строя и не доставляя особых хлопот ни продавцу, ни потребителю.

Следующим, наиболее часто предлагаемым оборудованием, являются упаковочные агрегаты вертикального и горизонтального типа. Так, крупнейший производитель упаковочной техники NICHROM (Индия) информирует не только о продаже современного упаковочного оборудования, но и б/у упаковочных агрегатов вертикального типа. Активно предлагается и ПАД–3 — этот полуавтомат может использоваться для розлива жидких, пастообразных и вязких молочных продуктов в полистирольные стаканчики.

Далее идут сепараторы, пастеризаторы, гомогенизаторы от различных производителей. Чаще других предлагаются сепараторы машиностроительного завода «Молния» (ОСП–3, ОСЦП–3) из нержавеющей стали; Ж5–ОСЦП–3 плавского завода «Смычка»; пастеризаторы московского машиностроительного завода «МОЛМАШ», «Альфа Лаваль» и др. Реже — дорогостоящие сепараторы, которые кроме разделения теплого жирного молока на сливки и обезжиренное молоко осуществляют их очистку в автоматическом режиме (так как используются при производстве всех молочных продуктов).

Наименьшее предложение (до 3%) отмечается на молоковозы, сыродельное оборудование, молокоохладители, дополнительное оборудование (компрессоры, насосы, счетчики молока и др.), то есть наиболее широко используемое, с одной стороны, и наиболее изнашиваемое, с другой.

Интересно, что в Интернете нет ни одного предложения по продаже подержанных технологических линий по производству молока и молочных продуктов. Однако некоторые производители молочных продуктов предлагают полностью скомплектованные линии. Так, Щелковский горпищкомбинат предлагает молочное оборудование 1976 года выпуска. И хотя в настоящее время оно прекрасно работает, при приобретении и запуске у покупателя могут быть проблемы. Импортное оборудование также предлагается крайне редко. Один из сайтов, специализирующихся на немецком оборудовании, так и называется «Подержанное молочное оборудование из Германии». Но чаще всего в продажу поступают отдельные виды, например, сепараторы «Хет Ван Рик». Видимо, если предприниматель решился и потратил крупную сумму на приобретение сколь высокопроизводительного, столь и дорогостоящего оборудования, то вряд ли согласится расстаться с ним. Кроме того, высокую стоимость б/у импортного оборудования вполне можно соотнести с ценами на новое отечественное. Так, уже давно выставлен на продажу молочный завод немецкого производства «Вестафалия» (год выпуска — 1990–1991, с консервации, цена примерно 270 тыс. у.е.), но спрос практически отсутствует.
Цены на определенные марки варьируются незначительно, хотя, например, сепараторы московского завода «Молния», по оценкам специалистов, выполнены качественнее и ценятся выше, чем махачкалинские.
Анализ цен показывает, что разница между стоимостью нового и подержанного оборудования может различаться почти на порядок.

Группы риска
Экспертами выделены несколько групп риска при покупке б/у и консервационного пищевого оборудования.
1. Минимальный риск для покупателя отмечается при покупке емкостного оборудования, а, учитывая, что оно составляет 70–80% всего технологического оснащения завода, то выгода от покупки подержанных или консервационных машин налицо. Кроме того, смело можно приобретать агрегаты, выполненные из нержавеющей стали. Даже подержанные будут работать еще долгие годы.
2. Максимальный риск отмечается при приобретении тех машин, у которых много движущихся, истирающихся, быстро изнашивающихся частей, и/или которые часто нуждаются в замене. К такому оборудованию относятся автоматы и полуавтоматы для розлива, фасовки и упаковки молока и молочных продуктов, а также некоторые виды творожного и сыродельного оборудования. Обычно ни реализующие их молокозаводы, ни поставщики–посредники не дают на такое оборудование никаких гарантий и сертификатов. Специалисты советуют не приобретать эти виды подержанного оборудования, так как риск выхода из строя такого агрегата велик.
3. Средний риск. К этой группе относятся остальные виды оборудования: сепараторы, насосы, гомогенизаторы и др. Хотя они и включают множество движущихся частей, но комплектующие недефицитны и легко могут быть заменены.